Szalom! 
Mam na imię Asher i mieszkam w mieście Modi’in. To miejsce, gdzie dawno temu mieszkał Juda Machabeusz i jego bracia. Machabejczycy dokonali ponownego poświęcenia świątyni w Jerozolimie. Użyli oliwę z oliwek, by zapalić menorę i ta oliwa płonęła przez osiem dni i nocy! Dzisiaj ja zapalę moją własną chanukiję z okazji święta Chanuka – święta świateł.

Ta chanukija jest szczególna – jest w mojej rodzinie od wielu lat. Do jej zapalenia potrzebna jest oliwa z oliwek. Cieszę się bardzo, bo dziś mama zabiera mnie do specjalnego miejsca, które nazywa się Neot Qedumim. Będziemy tam robić oliwę w taki sam sposób, jak Machabejczycy, a potem zapalimy ją w naszej chanukiji.

1:00: Michal to nasza przewodniczka – nauczy nas, jak robić oliwę ze świeżo zebranych oliwek.

Najpierw zrywamy oliwki z drzew – potrzebujemy ich mnóstwo! Napełniamy koszyki, a potem zanosimy je do prasy, która zgniecie je na miazgę.

1:30: Ten olbrzymi kamień zgniata oliwki, żebyśmy mogli wycisnąć z nich oliwę. Trzeba będzie poruszyć ten kamień – ale potrzebujemy pomocy! Muł Jasmine i jej właściciel, Mussa, pomagają nam go obracać. Produkcja oliwy z oliwek to ciężka praca! Ten muł musi być bardzo silny.

2:30: Miazgę z oliwek umieszcza się w płaskich koszykach, po czym wkłada się je do specjalnej prasy. Mussa obraca drążek i wyciska oliwę – popatrzcie tylko na te lśniące krople!

2:50: Oliwa jest zbierana, filtrowana i przelewana do butelek. Teraz możemy zapalić naszą chanukiję tak samo, jak Juda Machabeusz w świątyni w Jerozolimie.

3:10: Moja mama wykorzystuje też oliwę do smażenia latkes i tego, co lubię najbardziej – sufganija.

Więcej o Neot Qedumim:
Wikipedia - Rezerwat Przyrody Biblijnej Izraela Neot Kedumim